Z czym zrobić pinsę? 15 pomysłów!

Pinsa to kuzynka pizzy wywodząca się z Rzymu. Historia tego placka sięga czasów starożytnych, ale ostatnio przeżywa on prawdziwy renesans i staje się coraz bardziej popularny na całym świecie. 

Pinsa jest chrupka i cechuje się niską zawartością glutenu. Możesz przyrządzić ją samodzielnie, ale też kupić w popularnych sklepach – w wersji pszennej i pełnoziarnistej. 

Tylko z czym podawać pinsę? Sprawdź moje propozycje!

Pinsa – z czym podawać? Najlepsze propozycje

Pinsa romana to świetny pomysł na szybką kolację lub obiad. Tak naprawdę możesz na nią położyć prawie wszystko – podobnie jak na pizzę czy nawet na kanapki. 

Mam jednak dla Ciebie kilka pomysłów, które Cię zachwycą. Oto moje propozycje, jak podawać pinsę:

• Z szynką parmeńską, rukolą i parmezanem.
• Pinsa z pesto bazyliowym, pomidorkami koktajlowymi i burratą.
• Z sosem pomidorowym, burratą i ndują.
• Z szynką gotowaną, mozzarellą i pieczarkami.
• Pinsa z wędzonym łososiem, ricottą i kaparami.
• Z tuńczykiem, cebulą i oliwkami.
• Z kurczakiem, szpinakiem i serem pleśniowym.
• Z pikantnym salami, oliwkami i papryczkami chili.
• Pinsa z gruszką, gorgonzolą i orzechami włoskimi.
• Z ricottą, miodem i figami.
• Pinsa z grillowanymi warzywami i fetą.
• Z pulled pork (szarpaną wieprzowiną) i sosem BBQ.
• Pinsa z serem kozim, żurawiną i orzechami laskowymi.
• Z prosciutto, figami i rukolą.
• Z mozzarellą, pomidorami i bazylią.

Poniżej omawiam poszczególne przepisy bardziej szczegółowo. 

1. Pinsa z szynką parmeńską, rukolą i parmezanem

To absolutny włoski klasyk, świetny na każdą okazję. 

Składniki:

• ciasto na pinsę,
• sos pomidorowy (może być po prostu passata),
• szynka parmeńska,
• rukola,
• parmezan (możesz kupić w płatkach lub zetrzeć go samodzielnie).

Przygotowanie:

1. Rozgrzej piekarnik do około 230°C.
2. Posmaruj ciasto passatą pomidorową i piecz przez 7–10 minut.
3. Po upieczeniu ułóż na wierzchu plastry szynki parmeńskiej, rukolę i płatki parmezanu.

Opcjonalnie możesz także dodać pomidorki koktajlowe.

2. Pinsa z pesto bazyliowym, pomidorkami koktajlowymi i burratą

To świeże, lekkie i aromatyczne połączenie, które zachwyci każdego.

Składniki:

• ciasto na pinsę,
• pesto bazyliowe,
• pomidorki koktajlowe,
• burrata.

Przygotowanie:

1. Rozgrzej piekarnik do około 230°C.
2. Na cieście rozsmaruj pesto bazyliowe.
3. Dodaj przekrojone na pół pomidorki koktajlowe.
4. Piecz przez 7–10 minut.
5. Po upieczeniu dodaj burratę.

Możesz posypać pinsę świeżo zmielonym pieprzem dla dodatkowego aromatu.

👉 Przeczytaj także: Jak smakuje burrata?

3. Pinsa z sosem pomidorowym, burratą i ndują

To intensywne połączenie smaków jest idealne dla miłośników włoskich specjałów. Burrata cudownie komponuje się z ndują, łagodząc smak tej ostrej kiełbasy.

Składniki:

• ciasto na pinsę,
• sos pomidorowy,
• burrata,
• nduja.

Przygotowanie:

1. Rozgrzej piekarnik do około 230°C.
2. Na cieście rozsmaruj cienką warstwę passaty pomidorowej.
3. Piecz przez około 7–10 minut, aż brzegi pinsy  będą chrupiące.
4. Po wyjęciu z piekarnika dodaj burratę, rozrywając ją na kawałki, oraz nduję.

Burratę i nduję zawsze dodawaj po upieczeniu, aby zachowały swoją konsystencję i smak.

 4. Pinsa z szynką gotowaną, mozzarellą i pieczarkami

To prosta, ale pyszna opcja dla fanów tradycyjnych smaków.

Składniki:

1. ciasto na pinsę,
2. passata pomidorowa,
3. szynka gotowana (najlepiej włoskie prosciutto cotto),
4. mozzarella,
5. pieczarki.

Przygotowanie:

1. Rozgrzej piekarnik do około 230°C.
2. Posmaruj ciasto sosem i ułóż plastry szynki, kawałki mozzarelli oraz pokrojone pieczarki.
3. Piecz przez 7–10 minut.

Polacy lubią też dodawać do takich kompozycji kukurydzę. Jeżeli masz ochotę – śmiało! 🙂

5. Pinsa z wędzonym łososiem, ricottą i kaparami

To lekka i elegancka propozycja, idealna na wyjątkowe okazje.

Składniki:

• ciasto na pinsę,
• sos pomidorowy,
• wędzony łosoś,
• ricotta,
• kapary,
• sok z cytryny.

Przygotowanie:

1. Rozgrzej piekarnik do około 230°C.
2. Na cieście rozsmaruj passatę pomidorową i piecz przez 7–10 minut.
3. Po upieczeniu rozsmaruj na wierzchu ricottę, ułóż plastry łososia i kapary.
4. Skrop sokiem z cytryny przed podaniem.

Dodatek świeżego koperku doskonale uzupełni tę kompozycję.

👉 Sprawdź też, czym możesz zastąpić ser ricotta.

6. Pinsa z tuńczykiem, cebulą i oliwkami

Czyli doskonała propozycja dla miłośników rybnych smaków.

Składniki:

• ciasto na pinsę,
• passata pomidorowa,
• tuńczyk (z puszki, w kawałkach),
• czerwona cebula,
• czarne oliwki.

Przygotowanie:

1. Rozgrzej piekarnik do około 230°C.
2. Posmaruj ciasto passatą pomidorową, ułóż kawałki tuńczyka, plasterki cebuli i oliwki.
3. Piecz przez 7–10 minut.

7. Pinsa z kurczakiem, szpinakiem i serem pleśniowym

Pożywna i aromatyczna propozycja na obiad lub kolację.

Składniki:

• ciasto na pinsę,
• passata pomidorowa,
• grillowany kurczak (pokrojony w kawałki),
• świeży szpinak,
• ser pleśniowy (np. gorgonzola lazur).

Przygotowanie:

1. Rozgrzej piekarnik do około 230°C.
2. Posmaruj ciasto passatą pomidorową, ułóż kawałki kurczaka, szpinak i ser pleśniowy.
3. Piecz przez 7–10 minut.

8. Pinsa z pikantnym salami, oliwkami i papryczkami chili

Coś dla fanów wyrazistych smaków – pikantne salami i chili doskonale współgrają chrupkością ciasta.

Składniki:

• ciasto na pinsę,
• sos pomidorowy,
• salami pikantne,
• czarne oliwki,
• papryczki chili.

Przygotowanie:

1. Rozgrzej piekarnik do około 230°C.
2. Na cieście rozsmaruj sos.
3. Ułóż plastry salami, pokrojone oliwki i drobno posiekane papryczki chili.
4. Piecz przez około 7–10 minut, aż brzegi będą chrupiące.

Jeżeli chcesz złagodzić ostrość możesz zrezygnować z dodatku chilli. Takie połączenie świetnie pasuje też do sera pleśniowego (np. gorgonzoli). 

 9. Pinsa z gruszką, gorgonzolą i orzechami włoskimi

To przepyszne i niebanalne połączenie słodko-słonych smaków. Spróbuj!

Składniki:

• ciasto na pinsę,
• passata pomidorowa,
• gruszka,
• gorgonzola,
• orzechy włoskie,
• miód.

Przygotowanie:

1. Rozgrzej piekarnik do około 230°C.
2. Na cieście rozsmaruj sos, ułóż plasterki gruszki oraz kawałki gorgonzoli.
3. Piecz przez 7–10 minut.
4. Po upieczeniu posyp posiekanymi orzechami i polej odrobiną miodu.

Wybieraj dojrzałe gruszki – będą słodsze i bardziej aromatyczne. Orzechy włoskie możesz zastąpić pestkami dyni – to równie świetne połączenie. A jeżeli liczysz kalorie, zrezygnuj z miodu.

10. Pinsa z ricottą, miodem i figami

To słodsza wersja pinsy niż ta powyżej. Idealna jako przekąska lub nawet nietypowy deser. 

Składniki:

• ciasto na pinsę,
• passata pomidorowa,
• ricotta,
• świeże figi,
• miód.

Przygotowanie:

1. Rozgrzej piekarnik do około 230°C.
2. Na cieście rozsmaruj passatę pomidorową, a następnie rozłóż ricottę i plasterki świeżych fig.
3. Piecz przez 7–10 minut.
4. Po upieczeniu polej odrobiną miodu.

Figi możesz zastąpić suszonymi, jeśli świeże są niedostępne.

11. Pinsa z grillowanymi warzywami i fetą

Idealna propozycja dla miłośników warzywnych smaków.

Składniki:

• ciasto na pinsę,
• passata pomidorowa,
• grillowane warzywa (cukinia, bakłażan, papryka),
• feta.

Przygotowanie:

1. Rozgrzej piekarnik do około 230°C.
2. Na cieście rozsmaruj passatę pomidorową i ułóż grillowane warzywa.
3. Piecz przez 7–10 minut, a następnie dodaj pokruszoną fetę.

Przed podaniem możesz dodać odrobinę świeżych ziół – np. oregano.

12. Pinsa z pulled pork (szarpaną wieprzowiną) i sosem BBQ

Idealna propozycja dla miłośników amerykańskich smaków.

Składniki:

• ciasto na pinsę,
• passata pomidorowa,
• mięso pulled pork,
• czerwona cebula.

Przygotowanie:

1. Rozgrzej piekarnik do około 230°C.
2. Na cieście rozsmaruj passatę pomidorową i ułóż kawałki pulled pork.
3. Dodaj plasterki czerwonej cebuli.
4. Piecz przez 7–10 minut, aż brzegi będą chrupiące.

Możesz posypać gotową pinsę świeżą kolendrą.

13. Pinsa z serem kozim, żurawiną i orzechami laskowymi

To pinsa idealna na zimowe wieczory, pełna wyrazistych smaków.

Składniki:

• ciasto na pinsę,
• sos pomidorowy,
• ser kozi,
• suszona żurawina,
• posiekane orzechy laskowe.

Przygotowanie:

1. Rozgrzej piekarnik do około 230°C.
2. Posmaruj ciasto sosem i ułóż kawałki sera koziego, żurawinę i orzechy.
3. Piecz przez 7–10 minut.

14. Pinsa z prosciutto, figami i rukolą

To prawdziwie wykwintne połączenie, które sprawdzi się na elegancką kolację.

Składniki:

• ciasto na pinsę,
• passata pomidorowa,
• prosciutto,
• świeże figi,
• rukola.

Przygotowanie:

1. Rozgrzej piekarnik do około 230°C.
2. Posmaruj ciasto passatą pomidorową i piecz przez 7–10 minut.
3. Po upieczeniu ułóż na wierzchu prosciutto, kawałki fig i rukolę.

15. Pinsa z mozzarellą, pomidorami i bazylią

Na koniec klasyczna wersja inspirowana Margheritą – prosta, ale pełna smaku.

Składniki:

• ciasto na pinsę,
• passata pomidorowa,
• mozzarella,
• świeża bazylia.

Przygotowanie:

1. Rozgrzej piekarnik do około 230°C.
2. Na cieście rozsmaruj passatę pomidorową.
3. Ułóż plastry mozzarelli.
4. Piecz przez 7–10 minut.
5. Po upieczeniu dodaj listki świeżej bazylii.

Dla dodatkowego aromatu możesz posypać całość odrobiną suszonego oregano.

Podsumowanie

Pinsa to wyjątkowa alternatywa dla tradycyjnej pizzy, która dzięki swojemu delikatnemu i chrupiącemu ciastu zdobywa coraz większą popularność. Przygotowanie jej w domu daje nieograniczone możliwości kulinarne – od klasycznych smaków z mozzarellą i pomidorami, po bardziej wyrafinowane połączenia, takie jak burrata z ndują czy gruszka z gorgonzolą. 

Mam nadzieję, że zainspirowałam Cię do stworzenia dania, które zachwyci Ciebie i Twoich bliskich. Smacznego!